LE MOT DU PRÉSIDENT

"A Fiera di u Vinu, c’est une occasion unique de découvrir et de goûter, dans les meilleures conditions, le travail de plus de 60 vignerons corses, réunis dans un seul et même lieu.

Nous avons la chance d’avoir un vignoble jeune et dynamique, avec le soutien des plus anciens et grâce au travail qu’ils ont accompli.

Il y a toute une nouvelle génération qui mène un travail remarquable, entre tradition et modernité, il faut les encourager.

Il y a également les vignerons qui répondent présents depuis 35 ans, nous souhaitions les remercier de leur fidélité en allant à leur encontre, grâce à une foire qui devient itinérante tout en gardant ses racines à Luri.

Au-delà du vin, A Fiera est une célébration du terroir corse, un moment de pur partage et de fête pour tous.

Étant né la même année que la foire, elle fait partie de mes souvenirs liés au vin. Je me souviens de moi petit nettoyant les verres pour les dégustations, les macagne des autres vignerons...

A Fiera di u Vinu face parte di cio che no simu, noi vignaghjoli, e simu felici di pudè scrive un antra pagina di a so storia."

Lisandru Leccia

Président de l’association A Fiera di u Vinu

LE PROGRAMME

SAMEDI 11 MAI

DÉGUSTATIONS DE VINS

10h30

Initiation à la dégustation des vins avec Stefana Pompa et Sandrine Statuto

13h30

Vermentinu : le cépage des grands blancs de Méditerranée avec Joseph Bourgeois

15h30

Blind test avec Raphaël Pierre-Bianchetti

17h15

Rouges frais avec Anne-Claire Perrot-Minnot et Manuela Leupin

19h00

La grande vente aux enchères de la Fiera !

21h30

Concert : Les Panthères Roses

GASTRONOMIE & VINS

12h00

Masterclass autour du maigre mariné puis grillé, condiment anchois cornichons et
sauce moutarde aneth avec notre chef invité Sylvain Courrivaud (Braise, Paris)

14h00

Masterclass : Tartatre de veau, brocciu passu, noisettes, pickles avec Elodie Balesi (Sole e Monti, Quenza)

15h30

Le secret de la confection des macarons avec Anne Marchetti

17h00

On parle de "From", ou plutôt de casgiu ! L'Interprofession Laitière Ovine Caprine Corse (ILOCC) et l'Association des Sommeliers de Corse vous propose des accords inattendus !

19h00

L’art de la planche apéro avec Alessandro Capone (I Fuletti, Penta di Casinca)

DIMANCHE 12 MAI

DÉGUSTATIONS DE VINS

10h30

Passionnément Muscat avec Raphaël Pierre-Bianchetti

11h00

Dégustation en verres noirs avec Stefana Pompa et Sandrine Statuto

12h15

Parlons rosés avec Sophie Mirande

13h30

Évènement ! La battle des Maîtres Sommeliers de France : Raphaël Pierre-Bianchetti et Jean-Luc Jamrozick

15h30

Les vins corses peuvent-ils vieillir ? Démonstration sur des blancs

16h30

Les effervescents : une masterclass pétillante avec un invité inattendu !

GASTRONOMIE & VINS

10h30

Le saviez-vous ? La charcuterie corse a obtenu son AOP !
Nos producteurs engagés vous proposent une dégustation Prisuttu & Rosés corses

11h30

L'art du "Pâté croûte" par Laurent Bouilloud (Le Vieux Moulin, Grenoble)

13h00

Christophe Giraud, chef et sommelier, nous fait découvrir l’incroyable recette du maigre soufflé qui ne vous laissera pas indifférent !

16h00

Vous connaissez la fraise, la rhubarbe et l’hibiscus ?
Marvin Ziemba (Raugi, Bastia) vous propose de composer – avec ces ingrédients – un dessert dont vous vous souviendrez très longtemps !

• LE PROGRAMME EN DÉTAIL

LES VIGNERONS

AOP CORSE CALVI

AOP AJACCIO

AOP CORSE SARTÈNE

AOP CORSE FIGARI

AOP CORSE
PORTO VECCHIO

AOP CORSE

AOP PATRIMONIO

* AOP MUSCAT DU CAP CORSE

AOP CORSE COTEAUX DU CAP CORSE

IGP ILE DE BEAUTÉ

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